Tento článek bych chtěla věnovat svému oblíbenému koníčku..a to je pečení! Peču skoro každý týden: Koláče, buchty, bábovky, ale ze všeho nejraději asi muffiny. Nikdy si nekupuji takové ty nezdravé prasárničky, jako třeba už hotové a zabalené bábovky, muffiny, croissanty atd...
Mám ráda, když vím, co přesně jím. To znamená, že většinu pokrmů si chystám doma sama. V obchodech totiž často na etiketách potravin najdete tisíce zbytečných a škodlivých éček, kterých se ve své kuchyni snažím vyvarovat. I pod názvy jako zdravý, přírodní nebo bio lze narazit na nejrůznější konzervanty a zdraví nepříliš prospěšné látky, a tak je třeba pozorně číst a vybírat!
Ještě mám takovou úchylku měnit si recepty k obrazu svému :D. Jsem tvořivý typ lidí, baví mě vymýšlet nové věci a neřídit se podle instrukcí. Vždycky si najdu nějaký super recept, ale ve finále ho stejně zpatlám v něco neočekávaného, občas i nejedlého ( pokusy mě holt baví :D). Neberte to ale tak, že plýtvám jídlem. Tak to totiž vůbec není. Jsem ekologický člověk a vždycky si všechno po sobě sním ( občas to hodím pod stůl psovi, ale pššt :D..to byl samozřejmě vtip). Ostatní členové naší domácnosti mnohdy nad mými kulinářskými výtvory ohrnují nos, můj milý mi to vždycky pochválí (možná jsem tak naivní a myslím si, že pochválí znamená opravdu chvála, a ne jen pochvala ze zdvořilosti..).
Myslím si ale, že jsem celkem dobrá kuchařka. Samozřejmě ne pokaždé vařím tak přehnaně zdravě a občas udělám radost nejen sobě, ale i těm nezdravé-pokrmy žroutům.
Tady jsou moje tipy na zdravé pečení:
- používám převážně kokosový a olivový olej
- nepoužívám máslo
- místo obyčejného prášku do pečiva dávám prášek bez fosfátů
- sladím spíše medem a sirupem z agáve
- když už cukr, tak třtinový (a to v menší míře)
- místo čokolády raší jahody, maliny, borůvky,.. (mňam mňam)
- bílou mouku nahrazuji z poloviny celozrnou
- zkoušela jsem i muffiny z kukuřičné mouky a byly výborné!
- pokud krém, tak tvarohovo-jogurtový
- nevím proč, ale pokaždé když peču muffiny, tak jsou lepší až ten další den :D
- raději než kravské mléko mám rostlinná mléka (mandlové, sójové,..)
A tady pár fotek mých výtvorů na inspiraci :)
Nezdravé cookies
Nejlepší koláč, který se mi kdy povedl! :)
Narozeninový dort pro miláčka :)
Christmas...
P.S. Právě si dopřávám bábovku od mojí milované maminky, která zrovna nespadá do podmínek mého zdravého životního stylu..ale pššt. To jen abyste si nemysleli, že sama sebe mučím nějakými drastickými nedám-si-ani kousíííček-čokolády dietami a že jsem alespoń trošičku normální člověk :).